SAIBA UM POUCO SOBRE TOMATES

Um pouco sobre tomates

Quem não gosta de uma deliciosa salada fresca feita de pepino, tomate e ervas colhidas direto do jardim? E quando se trata de tomates verdes, muitos imaginam frutas pequenas e duras de uma cor verde pouco apetitosa. Como você pode comê-los? Mas não se preocupe: essas frutas são consumidas somente após o processamento - são salgadas ou em conserva.

Um pouco sobre tomates

O seguinte pensamento pode surgir: Por que escolher tomates verdes? Você não pode esperar até que amadureçam? . No entanto, é improvável que tal pergunta seja feita por aqueles que têm seu próprio jardim. O fato é que devido a uma tempestade, tempestade, chuva ou apenas um vento forte, tomates, como maçãs e outras frutas, simplesmente caem dos arbustos.

Eles podem, é claro, amadurecer, mas apenas sob o sol forte e, se muitos deles caírem, podem se deteriorar, especialmente se você não tiver ido ao jardim imediatamente. E às vezes a safra começa a ficar preta nos arbustos e você tem que colher prematuramente para que não continue a se deteriorar ainda mais.

As donas de casa que adoram improvisar na cozinha sabem que você sempre pode fazer suas próprias alterações em qualquer receita, e então o prato se tornará especial. Isso se aplica não apenas a bolos, sopas, pratos principais, mas também saladas. Cada dona de casa também pode trocar uma salada de tomate verde a seu gosto. Existem algumas receitas para essa salada, vamos dar uma olhada em algumas delas.

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Salada Danúbio

Você precisará de:

  • 750 g de cenouras;
  • um quilo e meio de tomate verde;
  • 750 g de cebolas;
  • 150 ml de vinagre nove por cento;
  • 150 ml de óleo vegetal;
  • 50 g de sal;
  • 150 g de açúcar;
  • pimenta preta;
  • folha de louro.

Preparação:

  • Corte os tomates em fatias médias;
  • Rale as cenouras em um ralador grosso;
  • Pique a cebola;
  • Adicione sal e mexa. Deixe o prato descansar por 3-4 horas;
  • Despeje vinagre e óleo na mistura, adicione açúcar e especiarias, coloque no fogo;
  • Quando a mistura ferver, cozinhe por meia hora;
  • Espalhe a massa resultante quente em potes limpos e esterilizados;
  • Enrole-os, vire-os e embrulhe-os até que esfriem.

A propósito, a salada de tomate verde Danúbio tem um sabor agridoce, se durante o preparoSe você acha que é muito doce, adicione mais vinagre.

Salada de inverno

A chamada salada de inverno de tomates verdes não tem menos sabor picante.

Você precisará de:

  • 4 kg de tomate verde;
  • um copo de açúcar;
  • quilograma de cenouras;
  • quilograma de cebola;
  • meia colher de sopa de sal;
  • quilograma de pimenta vermelha;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação de salada:

Um pouco sobre tomates
  • Lave bem os vegetais;
  • Corte cenouras, cebolas e pimentões em tiras;
  • Corte a cebola em rodelas ou meias argolas;
  • Coloque todos os vegetais em uma tigela funda e mexa delicadamente;
  • Adicione sal, mexa, cubra o recipiente com um pano limpo, deixe a massa por pelo menos 6 horas. Se após o tempo especificado você encontrar suco, escorra-o;
  • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque imediatamente em um recipiente com a salada, adicione o açúcar e mexa bem;
  • Coloque em potes limpos, esterilize por pelo menos 20 minutos e enrole.

Esta salada de inverno ficará muito bem na mesa do Ano Novo, sua peculiaridade reside não só na beleza, mas também nos ingredientes incomuns.

Salada de inverno

Concordo, existem frutos silvestres, compotas e outras preparações preparadas com antecedência no inverno, que não são apenas saborosas, mas também agradáveis: afinal, era feito à mão.

Entre esses pratos, pode-se notar também uma salada para o inverno com tomates verdes:

Você precisará de:

  • 3 quilos de tomate verde;
  • um quilo e meio de cebola;
  • um quilo e meio de cenouras;
  • 300 g de açúcar;
  • 100 g de sal;
  • cerca de 300 g de óleo vegetal;
  • 100 g de vinagre.

Preparação:

  • Corte todos os vegetais em uma panela funda;
  • Prepare a marinada: adicione açúcar e sal ao óleo vegetal e despeje o vinagre;
  • Despeje a marinada resultante sobre os vegetais, misture tudo;
  • Deixe por 10 horas;
  • Coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe a mistura por cerca de 40 minutos;
  • Esterilize os potes e coloque salada quente neles, enrole e embrulhe bem quente.

Prepare esse prato para o inverno - os hóspedes vão gostar! A propósito, é melhor começar a fazer esta salada à noite para que fique bem durante a noite.

Muitas donas de casa acumulam receitas de preparações, o prato pode ser não só salgado e em conserva, mas também enlatado.

Para criar salada enlatada de tomates verdes, você precisará :

  • 5 kg de tomate (verde);
  • quilograma de pimenta vermelha;
  • 300 g de alho;
  • 3 pedaços de pimenta;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 100 g de vinagre;
  • 2 xícaras de óleo vegetal;
  • 100 g de sal.
Um pouco sobre tomates

Preparação:

  • Corte tomates de tamanho médio em 4-6 pedaços, grandes em 8 pedaços;
  • Descasque e lave o alho, pimentão picante e doce;
  • Moa os pimentões e o alho em um moedor de carne ou liquidificador;
  • Misture todos os ingredientes, coloque no fogo, quando a mistura ferver, ferva por meia hora;
  • Encha a massa resultante em frascos esterilizados, gire e embrulhe até esfriar.

Folhas de louro podem ser adicionadas a esta salada enlatada para dar sabor enquanto fervem. Além dos pratos propostos, há muito mais receitas de salada de tomate verde. Você só precisa escolher o que gosta e começar a cozinhar.

plantando tomate cereja

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