Figado de galinha cozido / receita simples

Fígado de frango com maçãs - um prato delicioso com acidez original

Muitas donas de casa gostam de cozinhar fígado, porque leva um pouco de tempo e o prato acaba sendo incrivelmente saboroso e nutritivo. Fígado de frango vai bem com maçãs: este último esconde ligeiramente o amargor das vísceras e dá ao prato um sabor delicioso de maçã.

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Fígado de frango com maçãs e cebolas

Se você complementar este conjunto com anéis perfumados de cebola frita, ficará agradavelmente surpreso com a rapidez com que sua família comerá este segundo prato!

Passos para cozinhar:

Fígado de frango com maçãs - um prato delicioso com acidez original
  • miudezas na quantidade de 600–800 g, enxágue e despeje sobre o leite por 30–40 minutos. Se não houver leite, você não precisa marinar e, se já decidiu, não se arrependerá - o fígado ficará muito macio e suculento;
  • corte duas ou três cebolas normais em rodelas, descasque duas ou três maçãs médias, corte tudo no centro e corte em rodelas pequenas. Farinha para empanar no valor de 2-3 colheres de sopa. eu. misture com a mistura de pimenta e use conforme indicado;
  • coloque pedaços de fígado em uma frigideira quente e frite com a adição de óleo vegetal. Cinco a sete minutos serão suficientes;
  • retire e salgue o produto acabado, coloque as fatias de maçã na frigideira e frite. Coloque a fruta nas miudezas e na frigideira coloque a manteiga com natas - 25-30 g, um pouco de vegetais e algumas rodelas de maçã. Amasse-os com um garfo e frite com os vegetais até ficarem macios;
  • Coloque o conteúdo da panela em uma terceira camada e sirva. Se o prato for preparado com antecedência, aqueça-o no forno ou no microondas antes de servir. Será ainda melhor, pois permitirá que os produtos troquem sabores e cheiros entre si.

Fígado de frango cozido com maçãs no forno

Você pode cozinhar muitos pratos com fígado de frango, mas apenas maçãs recheadas com essas miudezas serão as favoritas da mesa, o que adiciona festa e solenidade a ela.

Passos para cozinhar:

  • uma cenoura média, descasque e pique em um ralador grosso. Pique algumas cebolas;
  • para 4-5 maçãs grandes, corte a tampa e corte cuidadosamente os núcleosem. Fure a fruta em todos os lados com um palito de dente para que as paredes não quebrem durante o cozimento;
  • aqueça uma frigideira, coloque óleo vegetal e frite a cebola, a cenoura e a polpa de maçã. Após alguns minutos, adicione 400 g de fígado de frango picado e um pedaço de manteiga. Tempere com sal, adicione a mistura de pimenta. Frite até ficar macio;
  • se quiser, pode colocar um pouco de conhaque e botar fogo, ou seja, flambé. O resultado é um prato de estilo francês. Encha as maçãs com o recheio, cubra-as com tampas e coloque-as em uma assadeira, deitando um pouco de água no fundo;
  • Asse por 10-15 minutos em um forno pré-aquecido a 220 ⁰C.

Como cozinhar fígado de frango com maçãs suculentas e vinho

Este método de cozimento de fígado será apreciado mesmo por aqueles que não são particularmente favoráveis ​​a vísceras.

Passos para cozinhar:

  • Enxágue meio quilo de fígado, coloque em um prato, sal, pimenta e despeje a marinada composta por 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e a mesma quantidade de suco de limão ou lima. Mexa e reserve por 10 minutos;
  • e, neste momento, descasque e pique uma cebola média em meias argolas, retire a casca de duas maçãs grandes, corte tudo no centro e molde em rodelas finas;
  • frite vegetais e frutas em óleo de girassol por cerca de 5 minutos, adicione 0,5 colher de chá. manjerona e retire do fogo. Em outra tigela, ferva meio copo de vinho branco seco, despeje 1 colher de sopa. eu. mel e a mesma quantidade de vinagre balsâmico. Deixe ferver e desligue o gás;
  • frite o fígado de frango em uma frigideira com suas ervas favoritas até ficar meio cozido. Adicione as maçãs e cebolas, a mistura de vinho e mel e cozinhe por mais 10 minutos. Trate sua família com ervas picadas.

Fígado de frango e suculenta salada de maçãs

Este prato é incrivelmente satisfatório e saboroso, além de fácil e rápido de preparar. Esta é uma das muitas receitas de Fígado de Frango e Maçã, usando um curry para dar um toque de sabor ao prato.

Passos para cozinhar:

  • miudezas na quantidade de 400 g, enxágue, seque com um pano de algodão, corte em tiras oblongas e frite até ficar cozido em óleo vegetal. Depois do sal;
  • Descasque duas frutas agridoces e corte tudo no centro para formar tiras finas. Polvilhe com suco de limão cítrico para que não escureça;
  • lave um punhado de folhas de alface e rasgue com as mãos, coloque no fundo da saladeira, coloque o fígado por cima, depois as maçãs e despeje o molho;
  • para prepará-lo, mexa 1 colher de sopa. eu. água, óleo de girassol no valor de 3 colheres de sopa. l., curry na quantidade de 1 colher de chá, a mesma quantidade de vinagre. Adicione sal e mistura nertsev a gosto.

Como você pode cozinhar fígado de frango com maçãs suculentas e creme de leite

Receitas com creme de leite na rede são bastante comuns, pois esse lácteo complementa perfeitamente o sabor do fígado. A maçã dá azedume e, juntas, formam um trio maravilhoso digno de uma mesa festiva.

Passos para cozinhar:

  • Enxágue um quilo de fígado e corte em pedaços médios. Pique duas ou três cebolas em meias rodelas, lave 2-3 maçãs, divida em 4 partes, retire tudo o que está no centro e molde em fatias finas;
  • Envie as miudezas para a frigideira e adicione a cebola quase imediatamente. Cubra os pratos com uma tampa e reduza o fogo para baixo;
  • após 10 minutos, retire a tampa, adicione as maçãs, adicione 1 copo de creme de leite, sal e pimenta de acordo com as preferências de gosto. Cozinhe por mais 5 minutos sob a tampa e sirva, usando ervas frescas como decoração.

Não importa qual das receitas acima você escolha para você, o melhor acompanhamento para o fígado é arroz ou batata.

Cozinhe essas miudezas durante a semana e feriados, mime as crianças, porque o fígado é extremamente útil. Bom apetite!

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