CORAÇÃO NA XÍCARA - APRENDA LATTE ART (Desafio Latte na Tampinha)

Aprendendo a fazer café com creme em casa: por onde começar e como treinar?

Café é a bebida favorita de um grande número de pessoas. Os verdadeiros conhecedores preferem o pudim natural e tratam os grânulos solúveis com certo desdém. Isso é bastante razoável - a segunda opção de café é um substituto, inútil e não muito saboroso.

Preparar café de qualidade é uma verdadeira arte, que nem todas as pessoas são capazes de compreender. No Oriente, acredita-se que isso requer um verdadeiro talento - como se costuma dizer, um dom natural. Mas se você deseja desesperadamente descobrir a habilidade de fazer uma bebida deliciosa, aromática e encorpada, você deve experimentar. E você pode fazer isso praticamente a qualquer hora, em casa.

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Café espumoso : como cozinhar corretamente?

Café com espuma de leite é chamado cappuccino. A maneira mais fácil de fazer é em um eletrodoméstico especial - uma cafeteira profissional, semiprofissional ou doméstica, equipada com todo o equipamento necessário para preparar essas bebidas rapidamente.

Aprendendo a fazer café com creme em casa: por onde começar e como treinar?

Mas se você realmente quiser e tentar, pode fazer um cappuccino de verdade mesmo em um turco, em casa.

O cappuccino é famoso por sua espuma densa feita de leite ou creme. Em restaurantes, geralmente é servido com um padrão que cobre a própria espuma de leite.

Os desenhos geralmente representam figuras simples - folhas, corações, bolhas e outros enfeites.

Leite ou espuma cremosa são mais fáceis de fazer com uma máquina especial. Tradicionalmente, possui um cappuccinatore projetado especificamente para esses fins. Mas se você não tiver um em casa, pode preparar a espuma separadamente, usando outros utensílios de cozinha.

Para fazer um creme espesso para o café em casa, você precisa de creme ou leite, e a segunda opção, por incrível que pareça, é muito preferível. O leite deve ser gorduroso - pelo menos 3%. É altamente recomendável usar um produto natural para este propósito, mas um produto de armazenamento também é adequado se o período de armazenamento permitido não for muito longo.

As seguintes ferramentas o ajudarão a fazer espuma no leite:

  • Batedeira (batida de mão);
  • Mixer (chicotada automática);
  • imprensa francesa;
  • Liquidificador.

É mais difícil fazer a espuma nesses dispositivos do que em uma máquina de cappuccino, mas isso é possível com esforço e cuidado adequados.

Tudo que você precisa fazer a seguir é preparar a bebida correta e adicionaré o acessório resultante .

As bebidas com cobertura de chocolate ou caramelo, xarope de bordo e especiarias diversas (canela, baunilha, gengibre etc.) são muito saborosas.

A maneira mais fácil de obter espuma

Para quem não está acostumado a ir pelo caminho difícil, os fabricantes desenvolveram bebidas instantâneas especiais que ajudam a obter a espuma desejada na superfície do café em apenas dois minutos. Um deles é Nescafe Crema .

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A matéria-prima em si não é granular e é um pó fino. Tudo o que você precisa fazer para fazer um café espumoso é colocar uma colher de chá do pó em água fervente. No entanto, o arejado componente se assentará rapidamente e não será tão saboroso como se você o fizesse com leite ou creme.

No entanto, essa opção será aceitável para os amantes de café com espuma, que estão constantemente ocupados com alguma coisa ou passam a maior parte do tempo no trabalho.

O expresso certo no turco

Preparar uma bebida aromática correta em casa não é tão fácil quanto pode parecer à primeira vista. O café é uma matéria-prima bastante caprichosa e, se você apenas mantê-lo em um turco sobre o fogo por um certo tempo, nada de bom sairá dele.

Se você tem um moedor de café em casa, opte por grãos de café. Você mesmo pode moê-los e terá 100% de certeza da naturalidade da matéria-prima. Se você não tiver um aparelho, escolha a bebida da mais alta qualidade. A esse respeito, os produtos das marcas Paulig e Carte Noir se mostraram bem. Definitivamente, não vale a pena economizar dinheiro a este respeito - pelo menos, substitutos podem parecer completamente sem gosto para você. E não se esqueça dos efeitos na saúde e no peso.

Você precisa preparar café expresso em um turco de acordo com o seguinte princípio:

  • Despeje a quantidade necessária de pó no Turku;
  • Adicione água (geralmente água em temperatura ambiente ou morna, mas não água quente ou fervente);
  • Coloque o recipiente no fogão em fogo médio;
  • Espere;
  • Quando a espuma aparecer na superfície da bebida, retire o recipiente do fogão e espere que assente;
  • Não cozinhe em fogo baixo em nenhuma circunstância - se isso acontecer, você encontrará amargura excessiva;
  • Depois que a espuma assentar, coloque o turco novamente no fogão;
  • Repita as manipulações de 3 a 7 vezes, dependendo da intensidade do café que pretende obter;
  • Não é recomendado sedimentar a espuma mais de 7 vezes - a bebida pode ficar muito forte e difícil de provar.
Aprendendo a fazer café com creme em casa: por onde começar e como treinar?

Isso é tudo que você precisa para fazer um café de verdade. Se você gosta de bebidas picantes, RyokoRecomendamos adicionar canela ou baunilha natural ao feijão moído. Isso deve ser feito na fase de despejar o pó no turco. As coberturas geralmente são adicionadas por último, quando o líquido já foi derramado em copos altos. E só no final é aplicada espuma de leite. O estágio final da fabricação é a aplicação de um desenho, se for esperado.

A melhor combinação com as seguintes coberturas:

  1. Caramelo;
  2. chocolate;
  3. Leite;
  4. baunilha;
  5. Nutty.

Alguns conhecedores preferem coberturas mais fortes - ou seja, com gosto de rum ou licor.

Glace

Glace é outra versão da bebida que impressiona até os gourmets mais exigentes.

É fácil de cozinhar e o resultado encantará tanto as famílias quanto os hóspedes sofisticados.

Para preparar um esmalte, você precisa preparar um expresso. Você pode adicionar açúcar a gosto, embora se acredite que, neste caso, esse componente seja claramente supérfluo - ele é capaz de simplificar a bebida gourmet acabada.

Glace é servido em copos altos, como o cappuccino. Despeje o expresso resultante em uma tigela e, em seguida, adicione uma colher de creme ou sorvete de leite aos copos. Você também pode decorar com sorvete ao servir. O topo da bebida-sobremesa pode ser polvilhado com finas gotas de chocolate, grânulos de café instantâneo, cacau em pó, nozes trituradas. Se você tiver cobertura, coloque a guloseima resultante com ela, mas não exagere na quantidade.

Você também pode adicionar licor ou rum ao esmalte. Os sabores das nozes são combinados de maneira muito harmoniosa com a bebida - das avelãs ao coco.

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Devido ao sorvete, o esmalte sairá com espuma garantida, e não serão necessárias manipulações adicionais para seu preparo.

Portanto, se você não é bom em fazer essas delícias culinárias ou simplesmente economiza tempo e não tem tempo para bater o leite na espuma, experimente a opção com esmalte - a bebida será incrivelmente saborosa e satisfará seus desejos iniciais.


Você pode servir essa sobremesa rapidamente, o que resolverá o problema de guloseimas para convidados que chegam repentinamente. Lembre-se: um sorvete cremoso no freezer nunca será supérfluo em sua casa!

Nem todos conseguem dominar a arte de fazer café. Mas se você estudar por muito tempo e se esforçar, com certeza terá sucesso!

Como fazer Latte Arte em casa

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