Como Fazer Frutas Desidratadas Usando Seu Forno

Qual deve ser a secagem de vegetais e frutas?

Frutas, vegetais e ervas frescas contêm vitaminas e oligoelementos de que nosso corpo tanto precisa. Mas, infelizmente, eles são armazenados neste formulário por um curto período de tempo. Portanto, na primavera e no inverno, quando um corpo exausto simplesmente precisa de alimentos saudáveis ​​enriquecidos com minerais, nós os enchemos com compotas e conservação.

Qual deve ser a secagem de vegetais e frutas?

Os alimentos enlatados trazem poucos benefícios, porque o tratamento térmico contribui para a destruição de vitaminas e outros nutrientes. Por esse motivo, muitas donas de casa preferem usar uma secadora de vegetais frescos em casa.

Há muito tempo, esse processo era bastante problemático e demorado, mas a secagem moderna de vegetais e frutas o torna simples e interessante.

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O que está secando

O secador é um dispositivo ideal para secar vegetais, frutas e até ervas. Graças a esta técnica, os produtos podem reter vitaminas e nutrientes por muito tempo. Mas antes de escolher um modelo de produto adequado, você precisa se familiarizar com o princípio de operação desses dispositivos. Isso tornará mais fácil para você decidir qual modelo você precisa e quais opções você precisa.

Qual deve ser a secagem de vegetais e frutas?

Devido à circulação forçada de ar quente, o excesso de umidade evapora dos produtos, mas todas as vitaminas são preservadas. Isso é possível graças ao ventilador embutido e ao elemento de aquecimento que aquece o ar.

Os produtos durante a secagem são colocados em bandejas, que podem ser colocadas em vários níveis. Certifique-se de considerar os recursos do modelo. Se a secadora estiver alojada em uma caixa de metal que contém um grande número de bandejas removíveis, certifique-se de que o ventilador e o aquecedor sejam potentes o suficiente. Caso contrário, os alimentos nas camadas superiores não secarão o suficiente.

Tipos de secadores

De acordo com o princípio de operação, os secadores elétricos são divididos em dois tipos: infravermelho e convectivo:

Qual deve ser a secagem de vegetais e frutas?
  • Os primeiros modelos usaram raios infravermelhos que atuam no nível molecular. Este princípio de funcionamento permite manter todas as vitaminas e minerais na matéria-prima. Frutas e vegetais secos podem ser conservados em casa, mesmo sem recipientes especiais. Os modernos secadores infravermelhos para vegetais e frutas são mais caros do que os convencionais, mas com este tipo de processamento, os produtos podem ser armazenados por pelo menos um ano;
  • Dispositivos convectivos não são tão bons, porquejá que frutas e vegetais podem alterar ligeiramente seu sabor e perder alguns dos nutrientes. O fato é que a secagem se dá por ar quente, que é um dos tipos de tratamento térmico.

Ambos os modelos de secadores podem ser equipados com modos de operação semiautomáticos e automáticos.

Algumas dicas para escolher

Qualquer dona de casa que deseja adquirir essa técnica faz a pergunta: como escolher o secador certo para frutas e vegetais?

Para não cometer erros e não se decepcionar com a escolha da técnica, você deve prestar atenção aos seguintes parâmetros:

  • Potência do dispositivo . A duração do processo de secagem e a qualidade dos produtos dependerão deste parâmetro. O melhor será a potência do equipamento em 400-450 W;
  • Material usado . Tradicionalmente, o corpo é feito de metal ou de materiais poliméricos. A segunda opção será preferível, uma vez que os materiais poliméricos não têm a propriedade de serem muito quentes. Portanto, o processo de secagem será uniforme, além disso, você pode acompanhá-lo visualmente;
  • Volume. Um secador pode ter pelo menos três bandejas. Se você pretende preparar uma grande quantidade de alimentos para secar, escolha modelos com um grande número de bandejas;
  • Localização do elemento de aquecimento . É aconselhável que o aquecedor seja instalado por cima, então a umidade não entrará nele. E isso afetará a vida útil do equipamento;
  • Segurança . Para se proteger, dê preferência aos produtos com opção de desligamento automático. Se repentinamente houver picos de energia ou o dispositivo superaquecer, ele desligará automaticamente.
Qual deve ser a secagem de vegetais e frutas?

Será muito fácil secar verduras e frutas com as próprias mãos com este equipamento e você terá muito prazer com o processo. Mas, além das recomendações acima, você precisa levar em consideração algumas outras nuances.

Como regra, a secagem de legumes e frutas pode ser facilmente desmontada com as próprias mãos, mas é melhor perguntar ao vendedor como isso é feito durante a compra. Se você for secar alimentos inteiros, opte por modelos com bandejas altas. A qualidade dos frutos secos pode ser melhorada por um sistema ajustável de temperatura e temporizador. É claro que esses produtos custarão mais, mas o sabor dos produtos será melhor.

E o mais importante é que os produtos devem ser certificados. Certifique-se de pedir ao vendedor um cartão de garantia. Afinal, o equipamento pode quebrar repentinamente, então o serviço de garantia pode ajudá-lo.

Quais alimentos podem ser secos?

Donas de casa inventivas não se limitam ao conjunto usual de produtos para secar. Nos modernos secadores elétricos, você pode secar o bolo que sobra depois de vegetais ou frutas. Esse aditivo se tornará um destaquequalquer sopa de creme ou pastelaria.

Em modelos mais caros, você pode fazer um marshmallow que mantém seu sabor por muito tempo. Mas para o preparo deste doce você vai precisar de embalagens especiais, sua disponibilidade deve ser verificada com consultores antes de comprar um secador.

A técnica milagrosa permite cozinhar até alimentos secos. Ajustando a temperatura para 40 graus, você poderá cozinhar carne seca, peixe ou tomate. Você também pode secar hortelã ou erva-cidreira no aparelho. E no inverno, beba um chá delicioso com a adição de folhas secas perfumadas.

Você já pensou que pode fazer iogurte caseiro em uma secadora? Os modelos modernos permitem que você faça isso. Em princípio, não há nada que surpreenda aqui, porque o principal elemento de qualquer fabricante de iogurte é um aquecedor elétrico, que também é equipado com secadores.

A gama de possibilidades da tecnologia moderna de cozinha é realmente incrível. Portanto, muitos consumidores simplesmente não sabem qual é o melhor para escolher um secador para vegetais e frutas.

Ao escolher um produto para você, escolha exatamente as funções que irão simplificar muito o processo de secagem dos produtos. Claro, neste caso é melhor dar preferência aos produtos com termostatos. Se você nunca secou frutas e vegetais antes, esta opção permite que você selecione facilmente a temperatura certa para o seu alimento específico.

Oferecemos apenas conselhos gerais, mas que modelo escolher depende apenas de você. Boas compras!

Desidratação de Frutas

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